Leche Bovino

Bos taurus, Bos indicus

Descripción

El ganado bovino se clasifica en dos especies: Bos taurus (europeo), y Bos indicus (indopaquistano); el ganado lechero especializado se encuentra en la primera clasificación. Entre las razas especializadas predominantes en el país se encuentran: Holstein Fresian, Jersey y Pardo Suizo.

Producto

La producción se genera en los periodos de lactación en el ciclo reproductivo de las vacas, que proviene del ganado especializado, cruzas y ganado de doble propósito. La leche bronca se utiliza como insumo para diversos productos procesados, desde la leche pasteurizada, en sus múltiples presentaciones (quesos, mantequillas, cremas, yogures), hasta las fórmulas lácteas y sueros

Ranking nacional

Durante 2019, los mejores rendimientos de cabezas dude vacas lecheras en el estado de Tabasco.

En producción nacional hasta 2019.

0 t
Volumen de producción

Padrones de cultivo georeferenciados